{"id":4087,"date":"2023-06-03T18:30:01","date_gmt":"2023-06-03T18:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/sgl.cl\/sgl\/?p=4087"},"modified":"2023-06-03T18:30:03","modified_gmt":"2023-06-03T18:30:03","slug":"los-secretos-de-un-desayuno-saludable","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sgl.cl\/sgl\/2023\/06\/03\/los-secretos-de-un-desayuno-saludable\/","title":{"rendered":"Los secretos de un desayuno saludable"},"content":{"rendered":"\n
\n

Cada d\u00eda, aproximadamente del 10 al 20% de los adultos en los Estados Unidos se saltan el desayuno.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Y eso, dicen los expertos en nutrici\u00f3n, puede ser un error.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una comida matutina no solo proporciona el combustible que necesitas para comenzar el d\u00eda, <\/a>sino que numerosos estudios han encontrado que desayunar regularmente est\u00e1 asociado con una variedad de beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodas nuestras comidas son importantes; no creo que el desayuno sea la comida m\u00e1s importante\u201d, se\u00f1ala el Dr. Starr. \u201cPero pone en marcha el proceso para que nuestro cuerpo funcione correctamente\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ENCONTRAR EL EQUILIBRIO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para mantener niveles saludables de az\u00facar en la sangre, energ\u00eda y saciedad hasta la pr\u00f3xima comida,<\/strong> es importante obtener el equilibrio adecuado de prote\u00ednas, fibra y grasas no saturadas en el desayuno,<\/strong> dice Lauren Harris-Pincus, dietista registrada en Nueva Jersey.<\/p>\n\n\n\n

Pero es importante no obsesionarse con los n\u00fameros<\/a>, seg\u00fan Alice H. Lichtenstein, profesora de ciencias y pol\u00edticas de nutrici\u00f3n en la Escuela Friedman de Ciencias y Pol\u00edticas de Nutrici\u00f3n de la Universidad de Tufts. Tus necesidades de nutrientes depender\u00e1n de tu peso, nivel de actividad, edad y condiciones de salud, <\/strong>sostiene la Dra. Lichtenstein.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s importante, es concentrarse en lo que disfrutas y te hace sentir energizado y saciado. <\/strong>\u201cMuchas veces hemos tratado de dar f\u00f3rmulas a las personas\u201d, dice, \u201cy si observas los patrones diet\u00e9ticos y los puntajes en los Estados Unidos, no lo estamos haciendo tan bien en lo que respecta a la calidad de la dieta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEntonces, <\/strong>\u00bfcu\u00e1l es el desayuno ideal?<\/strong><\/a>\u201d, <\/strong>se pregunta la Dra. Lichtenstein. \u201cEs lo que hace que tu cuerpo funcione mejor\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00c1S PROTE\u00cdNA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Una cosa que debes priorizar al planificar tu comida matutina es la prote\u00edna. <\/strong>Muchas personas consumen prote\u00ednas m\u00e1s que suficientes a lo largo del d\u00eda, pero a menudo no ingieren suficiente en el desayuno y, en cambio, optan por alimentos ricos en az\u00facares refinados u otros carbohidratos, como Bagels, pasteles o barras energ\u00e9ticas; o alimentos ricos en grasas saturadas, como el tocino o las salchichas, que pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

Tu cuerpo necesita prote\u00ednas para mantener la masa muscular<\/strong>, el metabolismo y la fuerza f\u00edsica (entre otras cosas), explica la Dra. Harris-Pincus, pero solo puede usar alrededor de 25 a 35 gramos de prote\u00edna por comida para esos fines. Si consumes m\u00e1s prote\u00ednas de una sola vez, tu cuerpo la usar\u00e1 como energ\u00eda, la almacenar\u00e1 como grasa o la excretar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, si te saltas el desayuno o no comes prote\u00ednas en el desayuno pierdes esa oportunidad, porque no puedes duplicar las prote\u00ednas m\u00e1s adelante. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

QUE NO SE TE QUEDE NADA EN EL TINTERO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El calcio, la vitamina D, el potasio y la fibra se denominan com\u00fanmente nutrientes de \u00abescasez\u00bb, <\/a>indica Harris-Pincus, porque las personas a menudo no obtienen suficiente de ellos. Con el tiempo, las deficiencias en dichos nutrientes pueden provocar una variedad de problemas, que incluyen huesos d\u00e9biles, mala salud intestinal y presi\u00f3n arterial alta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pero sucede que muchos alimentos saludables para el desayuno est\u00e1n repletos de esos nutrientes: la leche de vaca m\u00e1s fortificada contiene calcio, vitamina D y potasio; la mayor\u00eda de los cereales fortificados contienen vitamina D (s\u00f3lo aseg\u00farate de elegir aquellos con alto contenido de fibra y bajos en az\u00facares agregados); los pl\u00e1tanos, los c\u00edtricos y muchas frutas secas tienen potasio; y la avena es rica en fibra. <\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, cuando piensas en algo simple como un taz\u00f3n de cereal integral y leche con un poco de fruta, eso realmente se hace cargo de esa escasez de nutrientes\u201d, dice la Dra. Harris-Pincus.<\/p>\n\n\n\n

QUE EL DESAYUNO SEA LO QUE T\u00da QUIERAS QUE SEA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Amanda Sauceda, dietista de California, Estados Unidos, es partidaria de expandir el desayuno para incluir cualquier cosa que pueda comer en cualquier otro momento del d\u00eda. \u201cNo me encanta la comida del desayuno, pero odio c\u00f3mo se siente mi cuerpo si no la como\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n\n\n\n

Su comida matutina suele ser una versi\u00f3n de la cena de la noche anterior, que puede ser comida china o pollo y verduras a la parrilla. \u201cSe me conoce por comer lo que comimos la noche anterior y envolverlo en una tortilla y hacer un burrito\u201d,<\/strong> dijo. \u201cSigo obteniendo todos los grupos de alimentos necesarios, aunque puede que no sea lo que comes tradicionalmente en el desayuno\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es importante tomarse su tiempo y disfrutar de la comida \u2013 come cuando tengas hambre, detente cuando est\u00e9s lleno. Tampoco tiene que ser a primera hora de la ma\u00f1ana.\u00a0<\/strong>\u201cSi te despiertas y vas a una clase de ejercicios a las 7:30 am, puedes comer algunos bocados de algo si tienes hambre, ir a la clase, regresar y terminar el desayuno\u2026Lo que funcione para ti.\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente: Espacio Mutuo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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