{"id":4158,"date":"2023-08-21T12:17:34","date_gmt":"2023-08-21T12:17:34","guid":{"rendered":"http:\/\/sgl.cl\/sgl\/?p=4158"},"modified":"2023-09-13T12:19:00","modified_gmt":"2023-09-13T12:19:00","slug":"estas-tomando-la-cantidad-de-agua-que-necesitas-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sgl.cl\/sgl\/2023\/08\/21\/estas-tomando-la-cantidad-de-agua-que-necesitas-cada-dia\/","title":{"rendered":"\u00bfEst\u00e1s tomando la cantidad de agua que necesitas cada d\u00eda?"},"content":{"rendered":"\n
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Alrededor del cambio de milenio, la hidrataci\u00f3n pas\u00f3 a convertirse en una fijaci\u00f3n mundial: <\/strong>las celebridades promocionaban los beneficios del agua en las revistas; las botellas de marca invadieron los estantes de los supermercados. La investigaci\u00f3n acad\u00e9mica sobre la hidrataci\u00f3n experiment\u00f3 un mini-boom<\/em> \u2013 tras a\u00f1os de estar siempre sedientos, de repente todos tomaban y tomaban agua\u2026 porque sent\u00edan que deb\u00edan hacerlo. Y, a decir verdad, no exist\u00eda una raz\u00f3n cient\u00edfica totalmente l\u00f3gica detr\u00e1s.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La importancia de la hidrataci\u00f3n<\/a>, en abstracto, es indiscutible. El agua mantiene nuestros \u00f3rganos funcionales y nuestros m\u00fasculos \u00e1giles; ayuda a distribuir los nutrientes a trav\u00e9s del cuerpo y mantiene nuestro termostato interno. Elim\u00ednala, y las c\u00e9lulas morir\u00e1n inevitablemente. Pero los detalles concretos de la ingesta adecuada de agua siguen siendo, en gran parte, un desastre.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

LA CIENCIA AHOGADA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para la hidrataci\u00f3n, \u201cno hay n\u00fameros claros o un umbral que debas mantener\u201d<\/strong>, dice Yasuki Sekiguchi, cient\u00edfico de rendimiento deportivo de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Texas, Estados Unidos. Los expertos no se ponen de acuerdo sobre la cantidad de agua que necesita la gente,<\/strong><\/a> o las mejores maneras de saber cu\u00e1ndo alguien debe beber; difieren en c\u00f3mo medir la hidrataci\u00f3n, qu\u00e9 bebidas hidratan adecuadamente y cu\u00e1nta importancia atribuir a la sed<\/strong>. Todav\u00eda tienen que alcanzar el qu\u00f3rum sobre qu\u00e9 es fundamentalmente la hidrataci\u00f3n, un proceso que ha sustentado la vida desde sus inicios primordiales.  <\/p>\n\n\n\n

Olv\u00eddate, por ejemplo, de uno de los mitos m\u00e1s persistentes sobre el agua: el consejo que se repite con frecuencia de tomar 8 vasos de agua cada d\u00eda<\/strong>. Nadie puede decirlo con certeza, pero una teor\u00eda es que la idea surgi\u00f3 de la mala interpretaci\u00f3n de un documento sobre nutrici\u00f3n de la d\u00e9cada de 1940,<\/a> que establec\u00eda que 2,5 litros de agua al d\u00eda era \u201cuna cantidad bebida adecuada para adultos\u201d en \u201cla mayor\u00eda de los casos\u201d. La gu\u00eda tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3, en el mismo p\u00e1rrafo, \u00abLa mayor parte de esta cantidad est\u00e1 contenida en alimentos preparados\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Pero el problema m\u00e1s importante es este: probablemente, ning\u00fan n\u00famero \u00fanico de ingesta de agua sea suficiente \u2013 no para una poblaci\u00f3n de personas con diferentes pesos, gen\u00e9tica, dietas y niveles de actividad, que viven en climas diferentes.<\/strong> Incluso trat\u00e1ndose de s\u00f3lo un individuo, lo \u00f3ptimo cambiar\u00e1 a lo largo de su vida. La respuesta a \u201c\u00bfCu\u00e1nta agua debo beber?\u201d<\/em> es, invariablemente, \u201cUh, realmente depende\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

NO DEJES DE TOMAR AGUA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No es que el agua no sea saludable. Simplemente no hay evidencia que demuestre que tragar toneladas de agua pueda curar todas nuestras dolencias<\/strong>. Para las personas propensas a los c\u00e1lculos renales y las infecciones del tracto urinario, se ha demostrado que beber m\u00e1s reduce los riesgos; como sustituto de las bebidas azucaradas, tambi\u00e9n puede ayudar a perder peso. Pero para una variedad de otros problemas, como enfermedades card\u00edacas, problemas metab\u00f3licos y c\u00e1ncer, los datos a menudo son \u00abrealmente mixtos\u00bb, <\/a>dice Tamara Hew-Butler, fisi\u00f3loga de la Universidad de Wayne State, Estados Unidos. <\/p>\n\n\n\n

Aunque los investigadores a veces han encontrado evidencia de que la deshidrataci\u00f3n puede aumentar los riesgos de ciertas condiciones, eso no implica autom\u00e1ticamente lo contrario: que la ingesta adicional de agua por lo tanto <\/strong>reduce <\/em><\/strong>el riesgo. <\/strong>En extremos muy raros, exagerar con el agua tambi\u00e9n puede matarnos.<\/p>\n\n\n\n

Las conexiones entre la hidrataci\u00f3n y la salud son lo suficientemente inestables como para que las autoridades sanitarias se hayan mostrado reacias a impulsar una <\/strong>cantidad diaria recomendada<\/strong><\/a> estricta,<\/strong> como las que existen para varias vitaminas. En cambio, la Academia Nacional de Medicina propone una \u201cingesta adecuada\u201d tentativa: 3,7 litros de ingesta total de agua para los hombres y 2,7 \u200b\u200bpara las mujeres (ambos incluyen la hidrataci\u00f3n de los alimentos). A\u00fan as\u00ed, las cifras provienen de encuestas de poblaci\u00f3n, publicadas en los primeros a\u00f1os, sobre las cantidades que los estadounidenses ya estaban bebiendo, un reflejo de c\u00f3mo eran las cosas, pero no necesariamente c\u00f3mo deber\u00edan ser. Y representan medianas dentro de un rango enorme. <\/p>\n\n\n\n

FORZAR EL EL\u00c1STICO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si los investigadores no se ponen de acuerdo sobre la cantidad de agua que es buena, tambi\u00e9n difieren sobre la cantidad de agua que es mala:<\/strong> el punto en el que la deshidrataci\u00f3n comienza a convertirse en un problema, o cu\u00e1nto tiempo las personas pueden permanecer en ese umbral sin aumentar los riesgos para la salud a largo plazo. <\/p>\n\n\n\n

Un poco de p\u00e9rdida de agua deber\u00eda estar completamente bien. El estado fluido es, por dise\u00f1o, un estado en constante cambio. Cuando el cuerpo no ingiere suficiente agua para recuperar el l\u00edquido que ha perdido -como lo hace naturalmente a lo largo del d\u00eda, a trav\u00e9s del sudor, la orina y la respiraci\u00f3n- el cerebro libera una hormona llamada vasopresina que hace que los ri\u00f1ones retengan l\u00edquido. Finalmente, los niveles de sal en la sangre aumentan y la boca y la garganta duelen de sed. El objetivo es lograr que el cuerpo excrete menos agua y absorba m\u00e1s para que no se sequen nuestros tejidos vitales.<\/strong> Las formas de vida han evolucionado para pisar con cuidado esta cascada de pasos, y la flexibilidad est\u00e1 incorporada, como una banda el\u00e1stica que se vuelve a romper despu\u00e9s de estirarse y soltarse.<\/p>\n\n\n\n

Pero algunos investigadores han comenzado a preocuparse por pedir repetidamente al cuerpo que compense una hidrataci\u00f3n inferior a la \u00f3ptima,<\/strong> estirando la banda una y otra vez. El problema no es la deshidrataci\u00f3n cr\u00f3nica, sino un estado precursor m\u00e1s sutil llamado subhidrataci\u00f3n<\/em><\/strong>,<\/strong><\/a> antes de la aparici\u00f3n de se\u00f1ales como la sed. <\/strong>De la misma manera que una banda el\u00e1stica est\u00e1 \u00abdise\u00f1ada para estirarse\u00bb, nuestro equilibrio de l\u00edquidos est\u00e1 dise\u00f1ado para recuperarse. Sin embargo, con el tiempo, el desgaste podr\u00eda acumularse y la resiliencia podr\u00eda disminuir.<\/p>\n\n\n\n

A SEGUIR HIDRAT\u00c1NDOSE <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Puede haber un t\u00e9rmino medio. Para la mayor\u00eda de las personas j\u00f3venes y sanas que pasan mucho tiempo en interiores con aire acondicionado, probablemente est\u00e9 bien beber cuando tengan sed (aunque ese consejo funciona menos para las personas mayores, porque la sensaci\u00f3n de sed tiende a atenuarse con la edad). Cuando las circunstancias espec\u00edficas cambian -un per\u00edodo de ejercicio intenso, una semana de d\u00edas calurosos-, las personas pueden darse cuenta y ajustarse en consecuencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pero las pautas para la ingesta t\u00edpica de agua, en condiciones t\u00edpicas, se van r\u00e1pidamente por la ventana a medida que las olas de calor se vuelven m\u00e1s frecuentes e intensas. Cuando las temperaturas se disparan y la humedad hace que el sudor, que de otro modo ser\u00eda refrescante, se adhiera a la piel, nuestros cuerpos necesitan m\u00e1s agua para mantenerse frescos y funcionales, m\u00e1s all\u00e1 de lo que la sed podr\u00eda dictar. Parte del problema es que la sed desaparece m\u00e1s r\u00e1pido de lo que el cuerpo se rehidrata, lo que significa que las personas que beben hasta que creen que est\u00e1n saciadas tienden a reemplazar solo una fracci\u00f3n de los l\u00edquidos que han perdido.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cNunca podremos decirle a la gente un n\u00famero exacto\u201d, dice Colburn, sobre cu\u00e1nto beber. <\/strong>Pero en realidad, muchas de las personas sanas que m\u00e1s se preocupan por ajustar su hidrataci\u00f3n a un nivel perfecto se encuentran probablemente entre las que menos necesitan preocuparse. Muchas de las poblaciones que son m\u00e1s vulnerables a los efectos de la deshidrataci\u00f3n tambi\u00e9n son los mismos grupos que probablemente no beben lo suficiente: mientras que los mercados de agua embotellada est\u00e1n en auge, muchas personas todav\u00eda carecen de acceso constante a agua de la llave segura y confiable. Quiz\u00e1s nada nos recuerda el poder del agua como un d\u00e9ficit dram\u00e1tico: el agua, simplemente, es lo que nos mantiene vivos<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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